Was ist eigentlich ein Bitter?

Ein Bitter auch Cocktail-Bitter genannt, sind alkoholische Würzzutaten, die meist in klassischen Cocktails verwendet werden. Sie haben einen mehr oder weniger ausgeprägt bitteren und sehr intensiven Geschmack und werden in der Regel nur tropfenweise oder als Dash ‚Spritzer‘ verwendet. Dies ist auch das wichtigste Unterscheidungsmerkmal zu den Bitterspirituosen. Es sind typischerweise Tinkturen aus vielen verschiedenen Komponenten. Man kann unterscheiden zwischen solchen Bittern, bei denen eine einzelne Zutat im Vordergrund steht und dann auch namensgebend ist (zum Beispiel Orangenbitter, Lemon Bitters), und den sogenannten Aromatic Bitters. 


Bitterauswahl


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20 ml Italian Bitter (Kalamata Oliven, Chilli, Oregano)

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20 ml Limetten-Bitter

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20ml Lemon-Bitter

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Grapefruit Bitter

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20ml Fenchel Bitter

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20ml Aromatic Bitter

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Inhalt: 15 verschiedene Kräuter, Gewürze und Zitruschalen

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20ml Vanille Bitter

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20 ml Zimt Bitter

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20 ml Kakao Bitter

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20ml Lavendel Bitter

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20 ml Rosen Bitter

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20 ml Sellerie Bitter

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20 ml Rosmarin Bitter

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20 ml Hibiscus Bitter

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20 ml Kurkuma Bitter

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20 ml Safran Bitter

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20 ml Estragon Bitter

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20 ml Minze Bitter

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20 ml Oregano Bitter

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20 ml Oriental Bitter (Kurkuma, Safran, Inger)

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